Notre Café

Nos Mélanges Maison Exclusifs

Mélange Maison Brun: Mélange maison torréfié brun, corps riche, acidité prononcée, arôme d’amande.
Mélange Maison Noir: Mélange maison torréfié noir, corps riche, légère acidité, arôme fumé.
Mélange Velouté: Velouté, léger arôme d’épices, crémeux.
Espressone: Espresso style Nord italien. Arrière-goût chocolaté et fruité, bon corps, long en bouche, acidité agréable.
Vechia Napoli: Espresso à la napolitaine, torréfaction avancée. Rond en bouche, corsé, acidité agréable, vineux.
La Milanaise: Espresso torréfié à l’Italienne (Nord), légère acidité, riche en corps et en saveur, fini terreux avec un arrière-goût chocolaté.
Espressone Déca: Décaféiné procédé eau suisse (sans produits chimiques). Bon corps, arômes floraux, crémeux.
Mélange Déca. (noir): Décaféiné procédé eau suisse (sans produits chimiques). Offre un excellent corps, un arrière-goût fumé ainsi qu’une légère acidité.
Douceur Matinale: Doux, riche en saveur, crémeux en bouche, fini amande.
Mélange Bonjour: Un mélange corsé et vineux, rehaussé d’une acidité agréable. Idéal au réveil!
Le Sultan: Mélange corsé, arôme fumé, crémeux en bouche, fini sucré.
Le Pacha: Mélange long et rond en bouche avec une acidité agréable, corps riche, arrière goût chocolaté.
Le Vizir: Corsé, légère acidité, arrière-goût fumé.
Honoré De Balzac: Corsé, légèrement épicé, très aromatique!
Mocha Java Brun: Mélange de Mocha et Java, acidité agréable, terreux et crémeux en bouche.
Mocha Java Noir: Mélange de Mocha et Java, corsé, aromatique, arrière-goût épicé, très aromatique!
Mocha Java Brun: Mélange de Mocha et Java, acidité agréable, terreux et crémeux en bouche.
Mocha Java Noir: Mélange de Mocha et Java, corsé, aromatique, arrière-goût épicé, légère acidité.
La Dolce Vita: Café doux, bonne acidité, long en bouche.
La Cantate Du Café: Mélange sans acidité, vineux et terreux, excellent corps dominant.

Les Amériques

Ces cafés se caractérisent par une vive acidité, un goût net et franc.

Costa Rica Tarrazù: Ce café est un classique très complet; il a tout pour lui et n’offre aucun compromis. Il possède un corps exceptionnel et une riche saveur!
Colombie Supremo Noir: Offre beaucoup de corps, une acidité moyenne et une saveur riche. Léger goût de vin qui rappelle les cafés africains mais ces traits sont subtils et jamais dominants.
Colombie Supremo Brun: Propose une acidité agréable, de riches saveurs, un corps moyen et un léger goût fruité.
Cuba Turquino: Profil de goût unique pour un café des Caraïbes. Corps balancé, acidité moyenne et finale épicée.
Pérou Chanchamayo: Savoureux et aromatique, généralement un café d’acidité moyenne et de consistance légère. Il convient parfaitement pour les mélanges.
Jamaïcain Blue Mountain: Le café le plus renommé au monde. Il s’apparente à un chef-d’œuvre méconnu de par sa constitution: goût et arôme riches, beaucoup de corps avec une acidité modérée ce qui lui donne un équilibre parfait.

Pacifique

Australie Mountain Top Estate Extra Fancy: C’est le plus fameux des cafés australiens. De consistance moyenne, teinté d’une délicate acidité sans compter sa riche saveur et son arôme irrésistible. Il offre un fini fruité de baies sauvages.

Péninsule Arabe et Afrique

Les meilleurs cafés de l’Arabie et de l’Afrique ont une saveur très particulière. Leur acidité laisse un arrière-goût nettement sec, comme du vin, au palais. Les cafés d’Éthiopie et ceux du Kenya s’apparentent ainsi aux Bordeaux rouges.

Yémen Mocha Mattari: Un café arabe naturel, encore cultivé comme on le faisait probablement il y a mille ans. Fameux pour son arrière-goût chocolaté, il représente une version du style Mocha un peu acide et vineux.
Kenya AA Noir: C’est un café fin pour ceux qui aiment un goût saisissant. Peu commun avec son arrière-goût distinctement sec et vineux, il est riche, offre beaucoup de corps et une saveur intense.
Kenya AA Mi-Noir: Acidité prononcée, arrière-goût vineux, riche en corps et saveur; un florilège des cafés Est-africains
Tanzanie Peaberry Noir: Un excellent café du continent, goût vineux et acide, typiquement africain avec une consistance moyenne et une saveur riche.

Indonésie et Nouvelle Guinée

Des cafés délicieux pour ceux et celles qui aiment un breuvage assez soutenu même mélangé avec du lait. Cette partie du monde produit quelques-uns des cafés les plus fins, connus pour leur richesse, consistance, longueur en bouche avec une acidité prononcée, mais aussi avec des tons profonds, doux, enveloppés dans la complexité du café.